日本料理理論体系大系 三巻セット
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商品説明
今は廃業している、ジャパンアート社の絶版本日本料理の理論と技術を網羅した三巻セット。。中国水墨画巨匠 李苦禅大型収蔵品画集 中国美術研究者座右の書希少貴重。当時の日本料理の先駆者 阿部狐柳さん監修- タイトル: 日本料理技術大系- 巻数: 三巻-1993年出版- 内容: 日本料理の技術と理論に関する詳細な情報- 技術資料: 和食の技術資料が含まれているご覧いただきありがとうございます。古関くに子の手作りビスクドール入門 貴重本著者 サイン入り。お店の情報
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