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ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

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商品説明

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。【75年もの】1949 赤ワイン　シャンベルタン村。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。ドメーヌタカヒコ＆アツシスズキ。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。アマン東京　コントドモンターニュアマン　シャンパン　750ml。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。【21日まで】Mie Ikeno シャルドネ 2017 ミエイケノ。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。ペテイアン・ブラン・ムーサイヨン2010年ドメーヌ・デ・グリオット　②。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。エンジェルホリデーロゼレッドホワイトファータイプシャンパン箱付き。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ヴェリテル・デジール 2008 高級ワイン赤ワインカリフォルニアワイン酒。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。2018 特級畑　コルトン・シャルルマーニュグラン・クリュ。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。シャトームートンロートシルト 2004 750ml。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。Alfred Rothschild et Cie Grande Réserve。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。2019 Zwiegelt 赤ワイン 750ml 10R、トアール。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Chateau Haut-Canteloup 1970 Médoc。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。未開栓シャトーラトゥール1998 750ml。キュベゾンは48日。希少マジエール C18。100％全房による発酵。Dom Pérignon シャンパン 2002年ヴィンテージ。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。ニコラフォール2本。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。シャトーラフィット・ロートシルト 2003 超希少ワイン【クール発送】。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ル・ローヌ　ワイン3本セット。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。シャトームートンロートシルト 1994。涙を流せる感激の世界が待っている。モエ・エ・シャンドンロゼアンペリアルシェアザラブ 750ml 限定。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ